馬太鞍欣綠農園

老闆主廚雖然不是原住民子弟，但是料理當地阿美族們常吃的野菜大餐，可絲毫不馬虎，甚自還自行研發了許多原住民不知道的吃法！

馬太鞍得天獨厚，像是大地賜給花蓮的大冰箱，盛產各種獨特的野菜，口味異常鮮美。在深入了解每種野菜特性後，我們以最適合、最能顯現特色的方式處理，烹飪出與有別於一般菜餚的風味美食。因為要求食材新鮮，每天都到當地市場採買，或與當地阿美族人簽下合作的協定，固定提供時令野菜，再不然就是在自己的園區裡採摘完全無污染的食材來料理， 所以在農園裡上桌的每盤菜都是鮮味十足。

以碳烤吳郭魚來說，以阿美族不刮鱗的料理方式，地下湧泉飼養成的淡水吳郭魚覆上粗鹽現烤，入口散發出甘甜的鮮美味道，吃過的人都讚不絕口，就連不吃魚、不喜歡吃魚的人，也在嚐過一口之後，驚嘆它的美味！