三番兩次

依山近海的花蓮，擁有上天賜與最佳的天然美味食材，三番兩次原住民豐味餐， 特地與原住民部落結盟，由原住民的頭目帶領年輕人採集天然可用食材，除了 提供您味蕾上前所未有的饗宴外；藉此得以經驗傳承，讓更多人能了解原住民 的飲食文化。

初次來到這個餐廳的客人可能會很困惑，偌大的餐廳竟找不到菜單！ 經營餐廳的老闆“久將”理直氣壯的說：「我們這個餐廳不提供菜單喔！」。 因為不同的時節有不同的食材，雖然可以利用進口貨溫室栽植、妥善的保存 方式所吃到的是非時令的食物，新鮮度及口感卻無法比及當季的美味；即使 同樣是三月，今年三月跟明年三月盛產的食材也可能有所差異，正因為如此 ，這裡隨時都有新鮮菜色上桌，也因為老闆對品質的堅持，才能成就出如此 美味可口的餐點，這也是無菜單背後不為人知的心血。